Deze kipdijfilets zijn van puur kippendijvlees, waarvan het bot is verwijderd.  Kipdijvlees is wat vetter dan kipfilet en daarom in sommige gevallen iets beter geschikt voor bakken en braden. In wokgerechten komt dijvlees iets beter tot zijn recht dan kipfilet, de gerechten worden iets sappiger. Ze zijn ook erg lekker voor op de barbecue.